けいたい日記

【けいたいの日記です】

大黒本しめじとえのきの鶏油炒め

f:id:tary0122:20201118222226j:plain

 

【概要】

大黒本しめじとえのきを鶏油で炒めたもの。

  
【材料】

(1)大黒本しめじ 5本

(2)えのき 1パック

(3)鶏油 多め

(4)塩 少量

 

【手順】

(1)大黒本しめじは縦半分に切る。えのきは根元を切って適当に裂く。

(2)フライパンの底面全体にいきわたるぐらい鶏油をひき、しめじの断面を下にして並べて中火で焼く。

(3)焼き目がついたらひっくり返し、上にえのきをのせ、蓋をして蒸し焼きにする。

(4)えのきがしんなりしたら蓋をとって塩を1周ふりかける。

(5)水分を飛ばしながら全体を混ぜ合わせて完成。

 

【ポイント】

(1)鶏油ときのこのダシが混ざっていいスープになる。

 

【反省点等】

(1)醤油やバターを足してもよさそう。

 

PVアクセスランキング にほんブログ村 にほんブログ村 その他スポーツブログ アメフトへ にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへ