【概要】
タンドリーチキンっぽい味のチキンソテー。
【材料】
(1)鶏もも肉 カット済み1パック 250g
(2)春キャベツ 小1個 ※つけあわせ
(3)ヨーグルト 100gぐらい
(4)カレー粉 大さじ2杯ぐらい
(5)カレーペースト 小さじ1杯ぐらい
(6)塩 少量
(7)胡椒 少量
(8)バター 5mm幅分ぐらい ※つけあわせ
(9)オリーブオイル 少量
【手順】
(1)鶏肉に塩胡椒とカレー粉をまんべんなくふってビニール袋に入れてよく揉む。
(2)ヨーグルトとカレーペーストを足してさらに揉む。
(3)肉全体が色づいたらオリーブオイルをかけて全体をなじませる。10分ぐらい放置。
(4)フライパンにオリーブオイルをひき、皮を下にして肉を並べる。
(5)点火して中火で焼く。
(6)皮が焼けたらひっくり返して蓋をし、蒸し焼きにする。
(7)火が通ったら完成。
(8)フライパンの残り汁にざく切りにしたキャベツを入れ、塩をざっとふって炒める。
(9)はしっこを空けてバターを溶かし、全体を混ぜ合わせる。
(10)カレー粉で味を調整して完成。
【ポイント】
(1)肉を蒸し焼きにするとジューシーな感じになる。
(2)パンに挟んで食べるとうまい。
【反省点等】
(1)何かひと味足りない。酸味？辛み？マヨネーズ？唐辛子？
(2)本物のタンドリーチキンが食べたくなる。
