けいたい日記

【けいたいの日記です】

せせりとネギとしめじの炒め物

f:id:tary0122:20200527072632j:plain

 

【概要】

 せせりとネギとしめじの炒め物。

 
【材料】

(1)せせり 1パック 150gぐらい

(2)太ネギ 1本

(3)しめじ 1パック

(4)料理酒 大さじ2杯ぐらい

(5)サラダ油 少量

(6)醤油 少量

(7)塩 少量

(8)胡椒 少量

 

【手順】

(1)せせりは2~3等分して塩をひとつまみふっておく。

(2)ネギは斜め切り。しめじはほぐしておく。

(3)フライパンにサラダ油をひいてせせりを焼く。中火。

(4)せせりが概ね色づいたらネギとしめじを投入。塩をひとつまみふって炒める。

(5)ネギとしめじがしんなりしてきたら料理酒を入れ、水分を飛ばしながら加熱。

(6)醤油を1周まわしかけて全体をなじませ、胡椒を1周ふって完成。

 

【ポイント】

(1)料理酒の風味が効果的。

 

【反省点等】

(1)はじめせせりをそのまま使おうと思っていたが、切ってよかった。

(2)ネギの火のとおりが甘いものがあった。もう少し小さく切ればよかった。

 

PVアクセスランキング にほんブログ村 にほんブログ村 その他スポーツブログ アメフトへ にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへ