けいたい日記

【けいたいの日記です】

玉ねぎスープ麺

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【概要】

 玉ねぎメインのスープにインスタント麺を入れたもの。

 
【材料】

(1)玉ねぎ 1個

(2)ベーコン 2.5枚

(3)えのき 1/2パック

(4)コーン缶 1/2

(5)インスタント麺 2食分 今回はモロヘイヤ麺使用

(6)醤油 適宜

(7)コンソメスープ粉末 1食分

(8)塩 少量

(9)胡椒 少量

(10)サラダ油 少量

(11)水 1.2リットル

 

【手順】

(1)玉ねぎを5mm幅程度の半月切りにしてサラダ油で炒める。軽く塩をふる。中火。

(2)玉ねぎがしんなりしたら小さく切ったベーコンとえのきを入れて炒める。軽く胡椒をふる。

(3)全体を混ぜ合わせる程度にさっと炒めたら、コーン缶と水を入れて沸かす。

(4)沸いたら弱火にし、コンソメスープ粉末と醤油を3周程度かけて味付けする。

(5)塩胡椒で味を調整し、麺を投入してほぐれたら完成。

 

【ポイント】

(1)玉ねぎを炒めすぎると消えてしまうので軽く炒める。

 

【反省点等】

(1)コーン缶を入れると味が甘めに引っ張られすぎる気がする。

 

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