けいたい日記

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えのきとピーマンとベーコンのバター炒め

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【概要】

えのきとピーマンとベーコンのバター炒め。

 
【材料】

(1)ピーマン 5個

(2)えのき 1パック

(3)ベーコン 5枚

(4)バター 1かけ

(5)醤油 少量

(6)塩 少量

(7)胡椒 少量

(8)油 少量

 

【手順】

(1)ピーマンは千切り。えのきは適当にほぐす。ベーコンは4分割ぐらいに切る。

(2)フライパンに油をひいてバターを溶かし、ベーコンを炒める。

(3)ベーコンに半分ぐらい火が通ったら横によけ、隙間にピーマンを投入して炒める。

(4)ピーマンがしんなりしたらえのきを上からかぶせて蓋をし、蒸し焼きにする。

(5)時々かき混ぜながら全体に火を通す。

(6)火が通ったら蓋をとって塩胡椒をひとふりし、醤油を2周まわしかけて全体をなじませる。

(7)水分を適宜飛ばして完成。

 

【ポイント】

(1)ピーマンは火が通りにくいので先に入れる。

 

【反省点等】

(1)胡椒はもっとかけてよかった。

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