【概要】 鶏肉と白菜のクリーム煮。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 500g (2)白菜 1/4玉 (3)えのき 1パック (4)玉ねぎ 1/2個 (5)ベーコン 80g (6)にんにく 2かけ (7)生クリーム 200cc (8)白ワイン 100cc (9)オリーブオイル 大さじ1杯 (10)塩 適宜 (11)黒胡椒 …

【概要】 鶏と根菜の煮物。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 400g (2)ゴボウ 1本 (3)れんこん 小1本 (4)玉こんにゃく 1パック (5)水 1リットルぐらい (6)出汁醤油 適宜 (7)みりん 適宜 (8)料理酒 適宜 (9)黒麹酢 適宜 ※みりんと間違えて入れた (10)乾燥昆布 数…

【概要】 スペアリブのビール煮。 【材料】 (1)豚スペアリブ 600g (2)豚肩ロース ブロック 400g (3)ベーコン 100ｇ (4)玉ねぎ 1/2個 (5)金時にんじん 1本 (6)ブラウンマッシュルーム 2パック (7)じゃがいも 小粒 1袋 (8)にんにく 3かけ (9)黒ビール 700ml (1…

【概要】 牛肉ときのこを炒めて煮たもの。 【材料】 (1)牛肉 煮込み用 500g (2)ブラウンマッシュルーム 2パック (3)えのき 1パック (4)舞茸 1パック (5)乾燥ポルチーニ 25g (6)玉ねぎ 1個 (7)にんにく 1かけ (8)ローリエ 2枚 (9)オリーブオイル 大さじ１杯 (…

【概要】 牡蠣鍋の残りに鶏団子とゴボウを入れた。 【材料】 (1)牡蠣鍋の残り 適宜 (2)鶏団子 1パック (3)ゴボウ 1本 (4)お揚げ 1枚 【手順】 (1)牡蠣鍋の残りにささがきしたゴボウと鶏団子を入れて沸かす。 (2)別途焼いたお揚げを切って入れる。 (3)全体に…

【概要】 もやし鍋の二周目に牡蠣とキャベツを入れたもの。 【材料】 (1)もやし鍋の残り 適宜 (2)牡蠣 2パック (3)キャベツ 1/2玉 (4)こんにゃく 1玉 (5)小カブ 3個 【手順】 (1)鍋の残りにざく切りしたキャベツとくし切りにした小カブを入れて沸かす。 (2)…

【概要】 もやし鍋に小松菜とネギを足したもの。 【材料】 (1)切り干し大根 1パック (2)もやし 2袋 (3)太ネギ 1本 (4)小松菜 1パック (5)豚肉 薄切り 400g (6)味噌 適宜 (7)胡麻油 適宜 (8)黒胡椒 適宜 (9)水 適宜 (10)昆布 1枚 【手順】 (1)ボウルに水と切…

【概要】 白菜鍋の二周目にキャベツと餃子を入れた。 【材料】 (1)白菜鍋の残り あるだけ (2)キャベツ 1/2玉 (3)餃子 適宜 (4)えのき 1パック 【手順】 (1)白菜鍋の残りに適当に切ったキャベツを入れて沸かす。 (2)餃子とえのきを入れしばらく煮る。 (3)具材…

【概要】 白菜と豚肉の鍋。 【材料】 (1)白菜 小1個 (2)豚肉 薄切り 400g (3)昆布 1切れ (4)水 適宜 【手順】 (1)鍋に昆布をひき、ざく切りにした白菜を詰め、水を注ぐ。 (2)蓋をして煮る。 (3)白菜に火が通ったら肉を入れ、火が通ったら完成。 (4)出汁醤油…

【概要】 円城白菜と豚バラを使った鍋。 【材料】 (1)円城白菜 1/2玉 (2)豚バラ肉 スライス 400g (3)乾燥昆布 1切れ (4)水 適宜 (5)出汁醤油 適宜 (6)塩 適宜 【手順】 (1)鍋に水と昆布を入れて置いておく。 (2)適当に切った白菜を敷き詰め、肉を並べ、蓋を…

【概要】 牛肉と野菜をトマト缶とともに煮たもの。 【材料】 (1)牛肉 牛脂付 煮込み用 400g (2)ズッキーニ 1本 (3)なす 2本 (4)玉ねぎ 1個 (5)ししとう 1パック (6)しめじ 1パック (7)ヤングコーン 1パック (8)にんにく 1かけ (9)トマト缶 1缶 (10)赤ワイン …

【概要】 鶏ときのことほうれん草を煮て生クリームを入れたもの。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 400g (2)乾燥ポルチーニ 25g (3)きのこの鍋セット(しいたけ、舞茸、しめじ、えのき等) (4)ほうれん草 1パック (5)たまねぎ 1個 (6)にんにく 1かけ (7)ローズマ…

【概要】 万願寺唐辛子を入れたすき焼き。 【材料】 (1)牛肉切り落とし 300g (2)万願寺唐辛子 1パック (3)太ネギ 2本 (4)糸こんにゃく 1パック (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)料理酒 50cc (7)醤油 大さじ2杯 (8)みりん 大さじ1杯 (9)卵 適宜 【手順】 (1)フライ…

【概要】 大根と冬瓜と鶏の煮物 【材料】 (1)大根 1本 (2)冬瓜 1個 (3)鶏もも肉 カット 200g (4)手羽中 200g (5)水 適宜 (6)醤油 大さじ2杯 (7)めんつゆ 大さじ2杯 (8)昆布 1かけ (9)料理酒 大さじ2杯 【手順】 (1)鍋で水を沸かし、輪切りにした大根を入れて…

【概要】 ドイツ寄りのシチューっぽいグラーシュ。 【材料】 (1)牛肉 400g (2)たまねぎ 1個 (3)にんじん 1本 (4)ビーツ 1個 (5)こどもピーマン 1パック (6)にんにく 1かけ (7)トマト缶 1缶 (8)赤ワイン 200cc (9)水 100cc (10)オリーブオイル 大さじ1杯 (11)…

【概要】 牛肉と玉ねぎを炒めてトマト缶で煮てバジルを入れた。 【材料】 (1)牛肉 赤身 300g (2)玉ねぎ 1個 (3)トマト缶 1缶 (4)バジル 2パック (5)にんにく 2かけ (6)オリーブオイル 大さじ2杯 (7)赤ワイン 20cc (8)塩 適宜 (9)ローリエ 2枚 (10)ケチャップ…

【概要】 鶏肉と野菜をトマト缶で煮てバジルをたっぷり入れた。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 400g (2)茄子 2本 (3)にんじん 1本 (4)玉ねぎ 1/2個 (5)にんにく 2かけ (6)バジル 2パック (7)トマト缶 1缶 (8)赤ワイン 30cc (9)オリーブオイル 大さじ2杯 (10)…

【概要】 きのこたっぷりの肉豆腐。 【材料】 (1)牛肉切り落とし 400g (2)舞茸 1パック (3)しめじ 1パック (4)しいたけ 1パック (5)白菜 1/8玉 (6)太ネギ 2本 (7)ごぼう 1本 (8)糸こんにゃく 1パック (9)木綿豆腐 1丁 (10)料理酒 適宜 (11)みりん 適宜 (12)…

【概要】 鶏肉と新生姜メインの鍋。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 300g (2)手羽元 300g (3)新生姜 1パック (4)水菜 1パック (5)たけのこ水煮 1パック (6)ニラ 1パック (7)えのき 1パック (8)白菜 葉数枚 (9)お揚げ 1枚 (10)水 適宜 (11)サラダ油 大さじ1杯 …

【概要】 牛肉と小松菜を炒めて生クリームで煮たもの。 【材料】 (1)牛肉 切り落とし 300g (2)小松菜 1パック (3)しいたけ 1パック (4)しめじ 1パック (5)ヤングコーン 1パック (6)玉ねぎ 1個 (7)生クリーム 100cc (8)白ワイン 20cc (9)オリーブオイル 大さ…

【概要】 山塩ラーメンセットを使った鍋。 item.rakuten.co.jp 【材料】 (1)山塩ラーメン ２食分 (2)もやし 1袋 (3)ニラ 1パック (4)春菊 1パック (5)しめじ 1パック (6)にんじん 1本 (7)豚ロース 薄切り 300g 【手順】 (1)鍋にスープと水を入れて沸かす。 (…

【概要】 鯖缶とトマト缶をあわせて煮たもの。うどんにかけた。 【材料】 (1)ビール煮の残り汁 お玉2杯 (2)鯖缶 水煮と味噌煮 各1缶 (3)トマト缶 1缶 (4)冷凍ブロッコリー 1袋 (5)赤ワイン 30cc (6)黒胡椒 適宜 (7)ケチャップ 適宜 (8)ウスターソース 適宜 (…

【概要】 豚細切れ肉を使ったビール煮。前回は牛肉だった。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)豚細切れ 角切り 400g (2)ベーコン 薄切り 60g (3)新玉ねぎ 2個 (4)にんじん 2本 (5)しめじ 1パック (6)にんにく 2かけ (7)ビール 500mlぐらい (8)オリー…

【概要】 牛肉と太ネギと絹さやとこんにゃくとえのきの鍋。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)牛肉 肉じゃが用 300g (2)太ネギ 2本 (3)絹さや 1パック (4)こんにゃく カット 1パック (5)えのき 1パック (6)鶏スープの残り あるだけ 【手順】 (1)鍋に…

【概要】 鶏スープの残りに牛肉と白菜を入れたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)牛肉 切り落とし 300g (2)白菜 カット 1パック (3)しめじ 1パック (4)鶏スープの残り あるだけ (5)卵 適宜 【手順】 (1)鍋に鶏スープの残りを入れ、白菜としめじ…

【概要】 豚肉と三つ葉とほうれん草ときのこを鶏スープの残りに入れたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)豚バラ薄切り 150g (2)豚肩ロース薄切り 150g (3)三つ葉 1パック (4)ほうれん草 1パック (5)しめじ 1パック (6)舞茸 1パック (7)鶏スープ…

【概要】 鶏スープをベースにした湯豆腐。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 300g (2)鶏つくね 200g (3)木綿豆腐 1丁 (4)三つ葉 1パック (5)春菊 1パック (6)えのき 1パック (7)乾燥昆布 1きれ (8)乾燥椎茸 1つかみ (9)水 1.2リットル (10)塩 適宜 【手順】 (1)…

【概要】 わかめのしゃぶしゃぶに白キクラゲと豆腐を入れた。 【材料】 (1)生わかめ 500g (2)乾燥白キクラゲ 1パック (3)豆腐 1丁 (4)乾燥昆布 １切れ (5)卵 好きなだけ (6)ポン酢 好きなだけ (7)水 2リットル 【手順】 (1)鍋に水と乾燥昆布を入れてしばらく…

【概要】 味噌鍋の残りにほうれん草を入れて卵でとじたもの。 【材料】 (1)味噌鍋の残り お玉3杯ぐらい (2)冷凍ほうれん草 1パック(600g) (3)卵 3個 【手順】 (1)味噌鍋の残りを沸かし、ほうれん草を入れて溶かしながらほぐす。 (2)卵を溶いて入れ、混ぜなが…

【概要】 豚肉ともやしとニラとなめこを使った味噌味の鍋。要は豚汁。 【材料】 (1)豚バラ肉 薄切り 200g (2)豚肩ロース 薄切り 200g (3)もやし ２袋 (4)ニラ 1パック (5)なめこ 1パック (6)お揚げ 1枚 (7)乾燥昆布 1かけ (8)煮干し ひとつかみ (9)味噌 適宜…