【概要】 アヒージョの残り油を使って鶏と茄子ときのこを炒めたもの。オリーブオイルと唐辛子とにんにくとアンチョビで油から作ってもいい。 【材料】 (1)アヒージョの残り油 大さじ4杯 (2)鶏もも肉 カット 400g (3)茄子 3本 (4)エリンギ 1パック (5)ブラウ…