【概要】
鶏肉に粒マスタードとマヨネーズをまぶして焼いたもの。
【材料】
(1)鶏もも肉 カット 400g
(2)粒入りマスタード 大さじ2杯
(3)マヨネーズ 大さじ1杯
(4)塩 適宜
(5)胡椒 適宜
(6)醤油 小さじ1杯
(7)オリーブオイル 大さじ1杯
(8)白ワイン 30cc
【手順】
(1)ビニール袋に鶏肉、マスタード、マヨネーズ、醤油を入れ、塩胡椒を軽くふってよくもみ込んでおく。
(2)フライパンにオリーブオイルをひき、(1)を広げ、中火で焼く。
(3)肉の色が変わったら白ワインをかけてアルコールを飛ばし、蓋をして蒸し焼きにする。
(4)肉に火が通ったら胡椒をまんべんなくふって完成。
【ポイント】
(1)マスタードとマヨネーズの酸味がよい感じ。
【反省点等】
(1)にんにくを入れてもよかったかもしれない。
【概要】
ベーコンと野菜にトマト缶とカレー粉を入れたスープ。
【材料】
(1)ベーコン ブロック 150gぐらい
(2)なす 2本
(3)にんじん 2本
(4)玉ねぎ 1個
(5)ケール 1パック
(6)にんにく 1かけ
(7)乾燥唐辛子 1本
(8)カレー粉 適宜
(9)塩 適宜
(10)オリーブオイル 大さじ3杯
(11)トマト缶 1缶
(12)赤ワイン 50cc
(13)水 400ccぐらい
(14)ケチャップ 適宜
(15)ウスターソース 適宜
(16)バター 適宜
【手順】
(1)鍋にオリーブオイルをひき、刻んだにんにくと割った唐辛子を弱火で熱する。
(2)にんいくの香りが漂ってきたら、薄切りにした玉ねぎを入れる。
(3)玉ねぎがしんなりしたら、角切りにしたにんじんとなすとベーコンを入れる。
(4)なすに油が回ったら、ざく切りにしたケールを入れ、蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。
(5)ケールがしんなりしたらカレー粉をたっぷりかけて混ぜ合わせる。
(6)赤ワインをまわしかけてアルコールを飛ばし、トマト缶と水を入れてしばらく煮る。
(7)ケチャップとウスターソースを2周ずつまわしかけ、バターを溶かし入れて完成。
【ポイント】
(1)カレー粉をまんべんなくたっぷりふるとよい。
【反省点等】
(1)きのこ系でやってもよさそう。
【概要】
ブルーチーズと納豆を入れたオムレツ
【材料】
(1)卵 3個
(2)納豆 1パック
(3)ブルーチーズ 適宜
(4)kiri 2個
(5)バター 適宜
【手順】
(1)フライパンにバターを溶かし、溶き卵を流し入れる。
(2)よくかき混ぜ、納豆とブルーチーズとkiriを上にのせる。
(3)包み込んで整形して完成。
【ポイント】
(1)ブルーチーズと納豆と卵があう。
【反省点等】
(1)いろんなチーズを入れてもよさそう。
【概要】
ベーコンエッグ。
【材料】
(1)ベーコン 数枚
(2)卵 3個
(3)サラダ油 少量
(4)水 少量
【手順】
(1)フライパンに油をひき、ベーコンを弱火で焼く。
(2)ベーコンが焼けたら卵を割り入れ、水を少量かけて蓋をし、蒸し焼きにする。
(3)卵がいい感じになったら完成。
【ポイント】
(1)白飯にのせて醤油を少し垂らすとうまい。
【反省点等】
(1)黄身が一部割れた。
【概要】
かに殻でとった出汁にあおさをたっぷり入れた味噌汁。
【材料】
(1)かに殻出汁 適宜
(2)水 適宜
(3)あおさ 手のひら一杯
(4)お揚げ 1枚
(5)味噌 適宜
【手順】
(1)鍋にかに殻出汁と水を入れ、切ったお揚げとあおさを入れて沸かす。
(2)味噌で味付けして完成。
【ポイント】
(1)あおさをたっぷり入れるとよい。
【反省点等】
(1)吸い物でもよさそう。
